炸牡蠣

不吃生的，那麼還能怎麼吃呢？來第一道這個先。 去日本有沒有吃過炸牡蠣？沒錯，大大顆的廣島牡蠣最適合炸一下，不知道是不是因為尺寸比較大，操作起來，整個比台式蚵仔酥成功許多，一口一顆實在太滿足了。 喔對了！通常吃這類炸海鮮時，試試看沾粉鹽就好，完全可以吃到魚鱻類的香甜，吃到一半時再擠檸檬汁，可以嘗試到兩種風味喔！ 炸牡蠣的細節有寫在每張照片說明中。 ＰＳ：明天中午，限量的日本廣島真牡蠣會上架喔。 推薦炸海鮮沾一點鹽巴吃，最能吃出食材原始風味喔。 炸牡蠣的沾粉：牡蠣沾蛋液》〉麵粉》〉麵包粉 然後放著兩三分鐘，讓麵衣沾住。記得都薄薄的就好。 麵包粉不要過厚，這樣外觀不會太黑也不會吸附太多油。 就像這樣，外衣是脆的，裡面很多湯汁。 一下鍋時不反動牡蠣，請精準計時，30秒時翻動，此時會有很大的水氣聲，再過30秒，炸油聲變小，一分鐘到起鍋。