健身猛魚鬼頭刀魚的兩三事！
充滿殺氣的雙眼加上異形感的高凸前額，搭配掠食和游泳的迅猛，這漁人口中的「飛烏虎」，就是會追尋飛魚，獵捕掠食，形容他就像是一頭奔馳在海洋上的老虎。
這種魚，一年就能長大成魚，吃的是微小的浮游物和小魚，他每天瘋狂的健身，激烈的游泳和跳躍，是魚界裡眾所皆知的體脂肪控制魔，魚肉沒有多餘肥油，一身肌肉。所以，很多運動選手或健身界的人，都是指定他來入菜，是熱量低高蛋白的最佳代表性食材。
像幼幼班的猩弟只能扛20公斤槓鈴，這種半健身人半料理的半桶水，自然是比較在意口感，所以，在烹煮之前，一定會動點手腳，讓鬼頭刀魚泡橄欖油浴或者敷上蛋白液，這樣魚肉就會變得滑順古溜。分享幾個日常讓魚肉變油嫩的做法給大家參考囉！
◉炸物、火鍋：可先用蛋白把魚肉按摩一下魚肉會更順口多汁。
◉清蒸:加上一點食用油一起蒸魚肉會變軟嫩而且醬汁會更合。
◉燒烤、乾煎:可以用橄欖油稍微按摩或者浸泡魚肉就不乾柴。
