今天粉媽一時興起要做炸明蝦天婦羅乎阮呷，還直說金子半之助的天丼就蝦子炸一炸哪五啥還要排隊(歐媽桑很敢說)。結果，猩弟一看到炸好的天ぷら(炸蝦)差點笑到岔氣，是一顆！一顆！一顆的！為什麼粉媽的炸蝦不是直直的而是捲曲的呢？因為切刀部位的差別。
蝦子要做不同料理時，首先要決定要從蝦背還是蝦腹切刀。
一般在處理時最常見的是從「蝦背切開」，直覺是因為方便取蝦腸。這樣背切的蝦子，加熱後就會捲曲，很適合乾燒蝦仁這一類需要沾附醬汁的蝦料理。
而另一種就是蝦腹切刀，從「蝦腹切開」是希望加熱後蝦子維持直線狀，譬如粉媽要做的炸蝦天婦羅就是應該要從腹部劃開，蝦腸再用牙籤挑出。
雖然形狀不一樣，但粉媽的台式炸蝦丼還是很好吃，而且不用排隊啊^^！
