中午太想吃醋漬鯖魚壽司，跟布拉魚兩個人跑去hama壽司，結果沒想到台灣分店，竟然沒有這個選項！
不知道最近是不是馬加魚（土魠）吃膩（好討厭有沒有？），就一直想來點重口味的魚，想念鯖魚獨特的魚味，來不及自己動手醋漬，就先來個鯖魚燒烏龍麵，配上冷冷濕濕的天氣，好像也還可以，孕婦的口味這麼善變？
然後，順便分享幾點煎鯖魚的撇步，因為常常看到很多的鯖魚都被煎到過熟好乾這樣。
1.鯖魚ㄧ樣不要拆袋子，泡水解凍10分鐘。
（千萬千萬不要慢速冷藏退冰，因為鯖魚蛋白質高纖維組織又軟，這樣退冰的魚會變得腥味很重。）
2.鯖魚兩面某上鹽巴，魚一片110g，就抹2g鹽。（魚重量的2%鹽）
3.靜置10分鐘，魚表面出水，請用紙巾吸乾水分，再熱油下鍋。
4.下鍋時，沒有魚皮的那面先向下，計時『一分鐘』翻面，另一面有皮的『二分鐘」一片鯖魚總計三分鐘起鍋！
保證這樣煎出來的鯖魚不乾不柴，魚皮也會香酥脆喔！
鯖魚煎完，最後放在湯麵裡面，燒滾一下，吸滿湯汁變得好好吃喔～
喜歡台灣的鯖魚，煮湯不會有油耗味，重點是去了魚刺，大口咬很過癮！
油要熱，在放魚片，記得沒皮的那面先朝下煎，如果一開始就魚皮朝下，遇到熱魚肉會綻開，不美麗喔！
如果要直接乾煎完吃，記得要起鍋前，把火開到最大，魚皮會很洽！一片鯖魚請不要超過三分鐘，魚肉面煎一分鐘，魚皮那面兩分，這樣魚肉才不會過乾！
烏龍麵的湯底料有，控完雞精煉出來的雞油、香草豬五花肉片、鈕扣菇、紅蘿蔔、白蘿蔔、蔥白。
