鹹冬瓜清蒸三角甘仔魚

後來，還是不放心，請同事幫猩弟把「三角甘仔魚」送來。

ㄧ到手，用最最最簡單的方式清蒸，因為都住月中，家裡冰箱早就清空，還好櫥櫃裡有去年醃漬的冬瓜，沒薑沒蒜頭，赤裸的將鹹冬瓜和三角甘仔送作堆，反正魚有鮮，隨便都可以！

#不過電鍋先加水預熱10分鐘，這點不能忘，電鍋要有熱，再放魚下去蒸。

註記：（蛋白質瞬間預熱凝結，魚肉和湯汁才會清爽無腥味）

拍完照，吃完魚，全部檢視一圈，猩弟覺得滿意，這個三角甘仔魚有合格，明天上架沒問題！

#三角甘仔魚
#自己的魚自己要吃過
#過關了才可以送出門

去年醃漬的鹹冬瓜，這邊有影片：https://youtu.be/rnrJ3wbTNdU

只有鹹冬瓜和ㄧ匙油。

蒸魚不要忘記放一匙油喔！醬汁和魚肉能夠比較融合，才會好吃喔！

多加一點水，不要管份量（一杯水120cc,電鍋大概可以走20分鐘）只管計時就好，電鍋10分鐘後才夠熱，外鍋的水才有滾，放魚下去蒸。

不用加米酒，蒸出來的魚汁一樣不會腥，好清好鮮。