肚子餓的時候，真的什麼都能做得出來！
今天一路忙到下午四點才吃飯，然後明明是 ＃紅劍蝦仁水餃，硬是被煎成煎餃，不過老實說，猩弟還蠻常這樣做的，因為有時候水餃也會吃膩，轉換一下料理手法，厚實的餃子皮，經過油煎，這樣脆脆的紮實感很令人喜歡。
吃到ㄧ半，順手拿了日式辣油，沾了一口，哇！好像九州博多地下街吃到煎餃，瞬間台式也很日本風了耶！哈哈哈。
＃煎餃不用麵粉水
＃水餃也能變煎餃
＃清水下去煎也可以
＃紅劍蝦仁這樣包水餃好吃
蓋上鍋蓋小火慢煎，等到鍋中水份都沒有轉大火，水餃底部就會變焦脆。
平底鍋放一點油，冷凍水餃，放下來，倒入清水，醃過水餃底部，大火轉滾，小火蓋上鍋蓋，像照片這樣水分剩一點點時，轉大火，這樣餃子底部就能酥脆了！
水餃一顆約25-30克重，8顆用125cc的水和一大匙油煎，計時是10分鐘完成，給大家參考。
