問題有兩個，1)沒有烤箱又想烤魚怎麼辦？2)烤箱烤完魚有味道怎麼辦？
這是最近朋友問猩弟的兩個問題，一開始還真的不知道該怎麼回答，但是，冷靜下來，想了一想，突然腦中閃過一本幾年前看過的一本書，史大伯鍋的無水料理，其中有一本是魚介類（台灣好像沒有發行中文版），書中有一個單元，就是用鑄鐵鍋來烤魚。
一直都想找時間試一試，翻了冰箱還有一尾竹莢魚，就用書上的方法，鍋底鋪上烘焙紙（耐高溫250度），放上竹莢魚（表面有灑一點鹽巴）蓋上鍋蓋，中火維持五分鐘，時間到，翻面一次，轉小火五分鐘，就可以了。
試驗結果還頗讓猩弟滿意，鑄鐵鍋夯出來的魚，不會太乾比較有濕潤度，另外也很有炭烤的香氣。
沒有烤箱或烤箱烤完魚有味道，這兩個問題直接就用鑄鐵鍋來解鎖，是個好辦法，大家有機會也試試看吧！
200克的竹莢魚，配上28公分的鑄鐵鍋。
書上說先中火5分鐘，然後，開蓋子翻面，小火再五分鐘。
五分鐘後，魚肉面有熟，但是表面水分很多，這時候再翻面五分鐘。
烤的效果很不賴。
竹莢魚的魚尾背上有一道「硬鱗」吃魚的時候，輕輕用筷子剥掉就好。
