這幾天猩弟在 新合發 SHIN HER FA 魚仕事事務所 社團裡看到好多朋友貼的魚鱻菜色，被發粉（新合發粉絲的簡稱ＸＤ）這道『油漬鯖魚』霞了好幾天，今天實在忍不住，跟著動手做了。
但是，比較沒耐心的猩弟大主大意的改了一下作法，直接用去刺鯖魚片，兩面抹上共四克的鹽巴，靜置一下，就切塊放入鑄鐵鍋內，切一點蒜片，沒有新鮮香草就改切了兩片黃檸檬下去，倒入橄欖油醃過魚肉就好，直接送入烤箱，90度40分鐘。
講個兩通電話，回個兩則Line，叮噹！烤箱時間到，等不到放涼，就被撲鼻而來檸檬和蒜頭的香氣迷倒，等不及拿筷子，用手指捏了一小塊魚肉來吃，哇喔！鯖魚魚肉變得好嫩，立刻後悔自己只切了一片鯖魚啊！
14公分鑄鐵小鍋鍋也變得很有用，尤其油漬要蓋蓋子怕噴油，這樣用配起油漬鯖魚剛剛好，作法簡單，大家也試試看喔！
＃謝謝團友的鯖魚料理分享
＃猩弟真的沒賣鍋子
＃但是真的有賣魚呦哈哈哈
這樣放冰箱當常備菜，炒麵炒飯都可以來，當作油漬鯷魚用！
90度烤40分鐘。記得蓋蓋子。
鯖魚切片，放入鍋子中，灑點胡椒，蒜片、檸檬片，或者任何自己喜歡的香料。
魚也可以換成沙丁魚、秋刀魚、鬼頭刀、鮭魚都可以喔。
