嗨，大家今天吃魚了嗎？猩弟今天要來說『尖梭魚』。
看他細細長長的模樣，別覺得尖梭魚很好被欺負，魚嘴巴裡可是長著長長尖尖的牙齒，時常整群一起活動，是很厲害的獵食高手。
話一轉來說他的肉質，日文裡有一句是說『尖梭魚的一升飯』，意思是尖梭魚只要鹽烤後，根本不需要其他的配菜，美味的程度可以讓人吃下很多飯！
沒錯，尖梭魚的對時時間很長，大概只有產卵前後，稍微比較差一些，但，像現在冷冷的晚秋邁入冬天的時期，就是尖梭魚最肥美的季節。近年日本是特別流行吃尖梭魚生魚片，去到魚皮白皙的魚肉，一入口碰到嘴巴的溫度，魚的油脂都融化四溢在口腔裡，吃過一次就會要第二次，絕對回味無窮！
在台灣宜蘭東北季風下來，也會有肥肥的尖梭魚出現，通常漁家的料理方式也是抹鹽，煎的洽洽洽，魚肉細細又清香，一人吃上一尾也不是問題，秋冬的餐桌上有尖梭魚特別應景節氣。
然後，一般在市面上不常看見尖梭魚的模樣，猩弟把他拍的清楚，也請大家仔細瞧瞧，另外也不是太常吃到，我們挑選肥肥的魚都處理好好，放在架上，帶回家抹上鹽巴，烤或煎一下，你們也可以品嚐到尖梭魚的美味啦！
圖文/新合發 猩弟
嗨，大家今天吃魚了嗎？猩弟今天要來說『尖梭魚』。
看他細細長長的模樣，別覺得尖梭魚很好被欺負，魚嘴巴裡可是長著長長尖尖的牙齒，時常整群一起活動，是很厲害的獵食高手。
話一轉來說他的肉質，日文裡有一句是說『尖梭魚的一升飯』，意思是尖梭魚只要鹽烤後，根本不需要其他的配菜，美味的程度可以讓人吃下很多飯！
沒錯，尖梭魚的對時時間很長，大概只有產卵前後，稍微比較差一些，但，像現在冷冷的晚秋邁入冬天的時期，就是尖梭魚最肥美的季節。近年日本是特別流行吃尖梭魚生魚片，去到魚皮白皙的魚肉，一入口碰到嘴巴的溫度，魚的油脂都融化四溢在口腔裡，吃過一次就會要第二次，絕對回味無窮！
在台灣宜蘭東北季風下來，也會有肥肥的尖梭魚出現，通常漁家的料理方式也是抹鹽，煎的洽洽洽，魚肉細細又清香，一人吃上一尾也不是問題，秋冬的餐桌上有尖梭魚特別應景節氣。
然後，一般在市面上不常看見尖梭魚的模樣，猩弟把他拍的清楚，也請大家仔細瞧瞧，另外也不是太常吃到，我們挑選肥肥的魚都處理好好，放在架上，帶回家抹上鹽巴，烤或煎一下，你們也可以品嚐到尖梭魚的美味啦！
圖文/新合發 猩弟
