蝦蝦蝦，到底是有多蝦啦？
猩弟最常被問到，草蝦、誠實蝦（白蝦）、紅劍蝦仁他們有什麼不同？
來，這就來跟大家分享。
海鮮跟水果一樣，就像攏同款式蘋果，但有很多種類的的蘋果。譬如一般名聲最響亮的富士蘋果，果肉是結實且脆，還有最近產季的土岐蘋果，蘋果香氣超濃郁，但是脆度就不及美國的金蘋果，平平都是澎果，卻是各有不同的口感。
像是吃起來會有桑桑的金星蘋果，猩弟就很愛。所以呢，蝦子也跟蘋果一樣，就蝦肉的結實度來說，草蝦最勝，紅劍蝦最弱，但若是比香氣，紅劍蝦變成第一，而誠實蝦就像富士蘋果，是廣為大家熟悉的印象中那種蝦肉口感，不會太硬也不會太軟。
有沒有可能從外觀就可以分辨出各款蝦肉的口感？
當然，大概可以從蝦的外觀顏色來分辨蝦肉是肌肉派還是香甜派。
像是草蝦、誠實蝦這類很明顯在還沒料理前蝦殼顏色是藍綠色，剝了殼之後也沒帶紅，這兩款蝦吃起來是結實和脆度，相反的，還沒料理時，蝦殼呈現紅、橘顏色，這類都可以廣稱為甜蝦，像是金鉤蝦、大頭甜蝦、胭脂蝦、劍蝦、紅劍蝦....蝦香氣較濃厚蝦肉甜度高，加熱料理後，蝦肉自然會變得乎乎的口感。
然後，跟蘋果一樣，沒有哪種特別好吃，不同蝦就是不同口感和味道，依照自己喜好選擇，什麼都對味什麼就都會美味啦！哈哈哈。
蝦蝦蝦，到底是有多蝦啦？
猩弟最常被問到，草蝦、誠實蝦（白蝦）、紅劍蝦仁他們有什麼不同？
來，這就來跟大家分享。
海鮮跟水果一樣，就像攏同款式蘋果，但有很多種類的的蘋果。譬如一般名聲最響亮的富士蘋果，果肉是結實且脆，還有最近產季的土岐蘋果，蘋果香氣超濃郁，但是脆度就不及美國的金蘋果，平平都是澎果，卻是各有不同的口感。
像是吃起來會有桑桑的金星蘋果，猩弟就很愛。所以呢，蝦子也跟蘋果一樣，就蝦肉的結實度來說，草蝦最勝，紅劍蝦最弱，但若是比香氣，紅劍蝦變成第一，而誠實蝦就像富士蘋果，是廣為大家熟悉的印象中那種蝦肉口感，不會太硬也不會太軟。
有沒有可能從外觀就可以分辨出各款蝦肉的口感？
當然，大概可以從蝦的外觀顏色來分辨蝦肉是肌肉派還是香甜派。
像是草蝦、誠實蝦這類很明顯在還沒料理前蝦殼顏色是藍綠色，剝了殼之後也沒帶紅，這兩款蝦吃起來是結實和脆度，相反的，還沒料理時，蝦殼呈現紅、橘顏色，這類都可以廣稱為甜蝦，像是金鉤蝦、大頭甜蝦、胭脂蝦、劍蝦、紅劍蝦....蝦香氣較濃厚蝦肉甜度高，加熱料理後，蝦肉自然會變得乎乎的口感。
然後，跟蘋果一樣，沒有哪種特別好吃，不同蝦就是不同口感和味道，依照自己喜好選擇，什麼都對味什麼就都會美味啦！哈哈哈。
