開工第一天，猩弟說魚也來要一篇！（有押韻？）
好啦，過年前像風一樣來了紅甘魚，那時候趕著讓大家帶上整尾回家，欠了他一個介紹。
來先說名字，在台灣我們稱紅甘魚則是因為魚體帶上紅紅的顏色，加上魚肉清香淡雅吃起來回甘，自然就起了名字為紅甘，不過，在日本紅甘的名字就變成間八，因為魚在游泳時，由上下俯看魚頭會有兩撇像八一樣的紋路，所以就取了一個有八的名字，感覺台灣和日本的命名邏輯好像是差不多的。
在台灣呢，最常見見到紅甘魚的形式，大概就是生魚片的拼盤裡會有著紅甘魚，因為魚肉粉嫩帶紅，吃起來又沒有鮪魚的那種鐵味（血合），清雅的魚肉只沾著醬油都能吃鮮甜，這也是他成為生魚片定番咖的主要原因。
可是呢，因為紅甘魚喜歡在溫熱的海域生活，台灣幾乎一年四季都能捕獲到，不管是清蒸、紅燒或者煮成魚湯都很合適，在猩弟的認知裡，是一款很經濟好吃ＣＰ值頗高的魚款，很適合家庭餐桌的呢！
說到這，到底在家要怎麼煮？猩弟就來個好理解的譬喻，譬如日劇裡的鰤魚燉白蘿蔔、照燒鰤魚又鹽烤鰤魚等等，這樣是不是跟看劇一樣好懂多了？只是在日本比較冷的海域，大多的鰤魚都是指青甘魚，但其實紅甘魚是鰤魚裡最好吃的一種喔！（要知道是什麼鰤魚的話，可以看一下日文間八是紅甘，平政是青甘。）
然後，今年度猩弟也要來積極幫紅甘魚曝光一下，看看怎麼樣好吃又方便的煮法再分享給大家囉！哈哈哈。
開工第一天，猩弟說魚也來要一篇！（有押韻？）
好啦，過年前像風一樣來了紅甘魚，那時候趕著讓大家帶上整尾回家，欠了他一個介紹。
來先說名字，在台灣我們稱紅甘魚則是因為魚體帶上紅紅的顏色，加上魚肉清香淡雅吃起來回甘，自然就起了名字為紅甘，不過，在日本紅甘的名字就變成間八，因為魚在游泳時，由上下俯看魚頭會有兩撇像八一樣的紋路，所以就取了一個有八的名字，感覺台灣和日本的命名邏輯好像是差不多的。
在台灣呢，最常見見到紅甘魚的形式，大概就是生魚片的拼盤裡會有著紅甘魚，因為魚肉粉嫩帶紅，吃起來又沒有鮪魚的那種鐵味（血合），清雅的魚肉只沾著醬油都能吃鮮甜，這也是他成為生魚片定番咖的主要原因。
可是呢，因為紅甘魚喜歡在溫熱的海域生活，台灣幾乎一年四季都能捕獲到，不管是清蒸、紅燒或者煮成魚湯都很合適，在猩弟的認知裡，是一款很經濟好吃ＣＰ值頗高的魚款，很適合家庭餐桌的呢！
說到這，到底在家要怎麼煮？猩弟就來個好理解的譬喻，譬如日劇裡的鰤魚燉白蘿蔔、照燒鰤魚又鹽烤鰤魚等等，這樣是不是跟看劇一樣好懂多了？只是在日本比較冷的海域，大多的鰤魚都是指青甘魚，但其實紅甘魚是鰤魚裡最好吃的一種喔！（要知道是什麼鰤魚的話，可以看一下日文間八是紅甘，平政是青甘。）
然後，今年度猩弟也要來積極幫紅甘魚曝光一下，看看怎麼樣好吃又方便的煮法再分享給大家囉！哈哈哈。
