猩弟要說這個是海白蝦是寒蝦 ！
不知道大家沒有沒聽過 『寒鰤』？就是日本春初捕撈到的鰤魚，為了抵抗凜冽的寒冷海水，鰤魚的身體脂肪就會變得肥厚，因此在渡過冬天的鰤魚就叫做寒鰤。
這些海白蝦也是一樣，在去年秋末的時候放苗，一路經過南澳的大風壞雨的天氣，熬過的冬天，一隻隻長得又壯又大，看到他們被撈上岸時，那一股強烈扭擺的腰力，說活跳跳都不足以形容啊！挺過東部海岸的冬天都是勇者，猩弟當場就叫他們『寒蝦』啊！
在南澳喝著太平洋純淨的海水，不混養其他魚類或貝類，在不擁緊低密度的蝦池裡，一刻一度的茁壯長大，就連今天要打撈上岸，也是先提前放下這一條條的蝦網，讓海白蝦自己游進去，寧願多花費一點時間和人力，在最後也要盡量讓蝦蝦們保持最完整的模樣。
最後的最後冰鎮海白蝦的冰塊，也沒有馬虎，養蝦哥哥還特地花一個小時，專程到我們工廠載冰，用這個全北部唯一（台灣唯二），有歐盟認證規格的精品級碎冰，來給海白蝦們做最好的保鮮呀～
然後，看到這邊你們說這個蝦能不美味嗎？記好呦！這週四中午12點，寒蝦（海白蝦）就會放在新合發官網囉！哈哈哈
本來上週就要撈的寒蝦，又經過一週梅雨的歷練和滋養，又長得更大了！
本來以為是整個蝦池鋪上大網，四邊拉起來像折棉被那樣，結果事情不是猩弟這個憨人想得那麼簡單！
原來是要這樣一條條的放網，讓他們自己跑進去，再慢慢的收網，輕輕地拉起蝦子們。
一池蝦竟然要分三到四天才能收完，連最後的捕撈都要這麼細心呵護啊！
除了活跳跳，他們還晶瑩剔透，那個腰力真的非常有強啊！一不小心就彈得到處！
蝦子都在跳啦～～～
本來想說今天會下雨，猩弟都做好準備，這雙身經百戰的雨鞋都帶上，結果一滴雨都沒有！（它最遠去過日本青森的八戶漁港）
硬是要出個場，哈哈哈。