大家覺得一顆干貝柱長到L或2L的大小需要多久的時間呢？
從小苗開始起算到可以收成的時間最少要一年，最長的像我們這麼大顆的尺寸，至少要三～四年，而且在北海道還有分區域，像大干貝專門產區是在鄂霍次克海海域。
這邊的干貝採用的是最接近大自然的「地撒」方式，也就是把干貝苗種撒在海裡，讓他們肆意快活地在沙岸海灘裡ㄧ點點的長大，也因為用這種放養的方式，所以干貝的邊裙都會含沙，也就是為什麼這邊出產的大干貝，只會單純摘取白色干貝柱的原因，在等級分類來說，是最高最高等級，日文漢字有時候會寫成「玉冷」這樣。
像今年大干貝還是欠收（產地價格也漲得很多），少的很珍貴，但猩弟個人偏好最新日期，照樣拼了命搶了當年度的大干貝，總是想要最新鮮的！
另外，大干貝的保存期限可以到達2年，但這是在很好的冷凍空間，譬如新合發的24小時-30度的冷凍庫等級，才能很確定干貝可以一直冰得很漂亮，一般家用冰箱開開關關不說，冷凍凍溫度也有限，到手後，還是要盡快吃完，這樣才是最美味的第一關鍵喔！
然後，今天來到整顆大干貝，超過癮又清涼啊！布拉魚說，媽媽你三天沒開瓦斯了，厲害喔！哈哈哈。
大家覺得一顆干貝柱長到L或2L的大小需要多久的時間呢？
從小苗開始起算到可以收成的時間最少要一年，最長的像我們這麼大顆的尺寸，至少要三～四年，而且在北海道還有分區域，像大干貝專門產區是在鄂霍次克海海域。
這邊的干貝採用的是最接近大自然的「地撒」方式，也就是把干貝苗種撒在海裡，讓他們肆意快活地在沙岸海灘裡ㄧ點點的長大，也因為用這種放養的方式，所以干貝的邊裙都會含沙，也就是為什麼這邊出產的大干貝，只會單純摘取白色干貝柱的原因，在等級分類來說，是最高最高等級，日文漢字有時候會寫成「玉冷」這樣。
像今年大干貝還是欠收（產地價格也漲得很多），少的很珍貴，但猩弟個人偏好最新日期，照樣拼了命搶了當年度的大干貝，總是想要最新鮮的！
另外，大干貝的保存期限可以到達2年，但這是在很好的冷凍空間，譬如新合發的24小時-30度的冷凍庫等級，才能很確定干貝可以一直冰得很漂亮，一般家用冰箱開開關關不說，冷凍凍溫度也有限，到手後，還是要盡快吃完，這樣才是最美味的第一關鍵喔！
然後，今天來到整顆大干貝，超過癮又清涼啊！布拉魚說，媽媽你三天沒開瓦斯了，厲害喔！哈哈哈。
