說到竹莢魚，大家會想到什麼？是日本嗎？
其實，在台灣也有很多竹莢魚，幾乎是整年度都能捕撈到的魚種，尤其是是春末一直到秋天，都是竹莢魚最好吃的季節。
最常聽人家說，竹莢魚是沒有鱗片的魚，這句話只能用在被捕撈上岸的竹莢魚，其實竹莢魚是有鱗片的，而且很細小，通常都是在漁網裡跳躍的時候，把鱗片都抖光了，才會到手時候，發現他整尾亮亮光華無麟，不過不過，竹莢魚在尾巴尾段處，是有這一排突起的小硬鱗，是會緊緊巴在魚身上的。
竹莢魚跟鯖魚長的有點像，也不能光認體型比較小，大尾的竹莢魚也能長的跟鯖魚一樣大。竹莢魚的種類也好多種，有金竹莢（黃尾）、紅竹莢（紅尾）、圓竹莢（四破魚）等等…，但一般說的竹莢魚就是照片這尾，叫做真竹莢魚，在台灣通稱為黑尾仔或者是硬尾仔。
竹莢魚也是有咖啡色肉的魚，因為在海洋的表層回游，不過本身魚的味道比鯖魚和秋刀魚來的淡一些，適合煎煮烤炸，雖然炸竹莢魚是定番，但新鮮的竹莢魚在猩弟家可是會用來煮薑絲清湯的，加幾顆蛤蜊湯頭會更好喝！
然後，竹莢魚是很營養又經濟實惠的魚種，也應該常常被端上桌，也是非常代表台灣的一種魚類啊！有機會請多品嚐。偷偷說，日本的竹莢魚還都是來跟川爸注文出口去的咧～哈哈哈。
說到竹莢魚，大家會想到什麼？是日本嗎？
其實，在台灣也有很多竹莢魚，幾乎是整年度都能捕撈到的魚種，尤其是是春末一直到秋天，都是竹莢魚最好吃的季節。
最常聽人家說，竹莢魚是沒有鱗片的魚，這句話只能用在被捕撈上岸的竹莢魚，其實竹莢魚是有鱗片的，而且很細小，通常都是在漁網裡跳躍的時候，把鱗片都抖光了，才會到手時候，發現他整尾亮亮光華無麟，不過不過，竹莢魚在尾巴尾段處，是有這一排突起的小硬鱗，是會緊緊巴在魚身上的。
竹莢魚跟鯖魚長的有點像，也不能光認體型比較小，大尾的竹莢魚也能長的跟鯖魚一樣大。竹莢魚的種類也好多種，有金竹莢（黃尾）、紅竹莢（紅尾）、圓竹莢（四破魚）等等…，但一般說的竹莢魚就是照片這尾，叫做真竹莢魚，在台灣通稱為黑尾仔或者是硬尾仔。
竹莢魚也是有咖啡色肉的魚，因為在海洋的表層回游，不過本身魚的味道比鯖魚和秋刀魚來的淡一些，適合煎煮烤炸，雖然炸竹莢魚是定番，但新鮮的竹莢魚在猩弟家可是會用來煮薑絲清湯的，加幾顆蛤蜊湯頭會更好喝！
然後，竹莢魚是很營養又經濟實惠的魚種，也應該常常被端上桌，也是非常代表台灣的一種魚類啊！有機會請多品嚐。偷偷說，日本的竹莢魚還都是來跟川爸注文出口去的咧～哈哈哈。
