用在海鮮上的芝麻油，味道和顏色都特別敏感，猩弟個人是比較偏好日本的芝麻油，因為第一容量都不大，一小瓶很容易用完，二來有分級的顏色和香氣（在第一則留言有照片可看），可以依照料理的食材和味道來調整使用，很方便。
剛好，猩弟今天下午有去超市，也要買芝麻油，就順手拿了這幾罐平常都有在替換使用的九鬼系列，綜合個人喜好和習慣，猩弟來分享一下這系列的口味和用法。
從漢字上來說，日文的胡麻油就是芝麻油的意思（白芝麻），如果是黑芝麻油，就會特別標記出來是黑芝麻，所以大部分的包裝上『胡麻油』就是白芝麻油的意思這樣，所以第一張照片從左數過來第五瓶就是特別寫上黑芝麻油。
這六瓶芝麻油都算是日常會交替使用，左邊第一瓶是必備的，因為它無色物味（用生芝麻去壓榨）就當一般的食用油來使用，當少少量的煎油用，譬如荷包蛋、薄薄的魚片或者有時候烤魚、蒸魚時要增加一點油潤度，就會派上第一瓶，算是猩弟家裡的常備用油之一。
再來第二瓶（由左邊算起）和第六瓶，是平常會用沾料上的調味，譬如生菜沙拉的醬汁、沾鬼頭刀魚魚肉水餃又或捏飯糰、拌麵和熱湯上淋上幾滴，就是那種想要特別嚐到芝麻油香氣時會用的。
第三瓶和第四瓶就是會用來熱炒加味，像是炒透抽、蒸大明蝦蒜蓉粄條炒煮上的芝麻油，料理後的芝麻香氣還是很香，不會有吃到苦味，通常其他台式料理，也是很常派他們出場。
最後，那個黑芝麻油，就是會用來煮麻油魚湯、麻油雞湯或者很補的麻油油飯，補冬時吃起來特別溫暖啊。
然後，猩弟沒有在賣芝麻油，只是單純幫忙分類，這樣看完，以後大家去吃超市選擇九鬼芝麻油時，就會比較有依據，可以選到想要和適合的芝麻油囉！
（芝麻油開封前和開封後都是常溫保存，放至陰暗處即可，但還是要儘早用完比較味鮮。）
用在海鮮上的芝麻油，味道和顏色都特別敏感，猩弟個人是比較偏好日本的芝麻油，因為第一容量都不大，一小瓶很容易用完，二來有分級的顏色和香氣（在第一則留言有照片可看），可以依照料理的食材和味道來調整使用，很方便。
剛好，猩弟今天下午有去超市，也要買芝麻油，就順手拿了這幾罐平常都有在替換使用的九鬼系列，綜合個人喜好和習慣，猩弟來分享一下這系列的口味和用法。
從漢字上來說，日文的胡麻油就是芝麻油的意思（白芝麻），如果是黑芝麻油，就會特別標記出來是黑芝麻，所以大部分的包裝上『胡麻油』就是白芝麻油的意思這樣，所以第一張照片從左數過來第五瓶就是特別寫上黑芝麻油。
這六瓶芝麻油都算是日常會交替使用，左邊第一瓶是必備的，因為它無色物味（用生芝麻去壓榨）就當一般的食用油來使用，當少少量的煎油用，譬如荷包蛋、薄薄的魚片或者有時候烤魚、蒸魚時要增加一點油潤度，就會派上第一瓶，算是猩弟家裡的常備用油之一。
再來第二瓶（由左邊算起）和第六瓶，是平常會用沾料上的調味，譬如生菜沙拉的醬汁、沾鬼頭刀魚魚肉水餃又或捏飯糰、拌麵和熱湯上淋上幾滴，就是那種想要特別嚐到芝麻油香氣時會用的。
第三瓶和第四瓶就是會用來熱炒加味，像是炒透抽、蒸大明蝦蒜蓉粄條炒煮上的芝麻油，料理後的芝麻香氣還是很香，不會有吃到苦味，通常其他台式料理，也是很常派他們出場。
最後，那個黑芝麻油，就是會用來煮麻油魚湯、麻油雞湯或者很補的麻油油飯，補冬時吃起來特別溫暖啊。
然後，猩弟沒有在賣芝麻油，只是單純幫忙分類，這樣看完，以後大家去吃超市選擇九鬼芝麻油時，就會比較有依據，可以選到想要和適合的芝麻油囉！
（芝麻油開封前和開封後都是常溫保存，放至陰暗處即可，但還是要儘早用完比較味鮮。）
