在中午上架前，一透早猩弟再來一個囉唆！（笑）
這次紅甘魚魚肉，我們最後一起決定要用照片中這樣的魚排形式出場。
一樣的兼具外表的美觀和料理的方便性，魚排的寬度大約是2公分左右，魚肚上的腹刺有切除乾淨了，不過你們看中間咖啡色肉的地方，這邊是有幾根大魚刺存在著，由於紅甘魚的中間大刺是非常緊黏著魚皮，我們試著拔除的同時，魚肉就會從咖啡色肉的部位，分裂成兩半，雖然冷凍的狀態好像可以把魚肉暫時合併，但猩弟還是覺得紅甘魚這樣上桌的型態有點不理想，最終，還是決定留下那2~4根魚刺。
不過，也別擔心！這個魚刺等級就是幼兒程度，猩弟跟大家說，只要在吃魚的時候，看到『咖啡色肉的地方，就會發現有魚刺』，只要輕鬆的用筷子夾除就好了，挑魚刺一點難度都沒有！
然後，魚排的樣子除了有照片中的長長的，還有比較靠近尾部的寬寬的三角形，大家可以自由搭配，紅甘魚很鮮，從頭到尾都很好吃的喔！哈哈哈。
在中午上架前，一透早猩弟再來一個囉唆！（笑）
這次紅甘魚魚肉，我們最後一起決定要用照片中這樣的魚排形式出場。
一樣的兼具外表的美觀和料理的方便性，魚排的寬度大約是2公分左右，魚肚上的腹刺有切除乾淨了，不過你們看中間咖啡色肉的地方，這邊是有幾根大魚刺存在著，由於紅甘魚的中間大刺是非常緊黏著魚皮，我們試著拔除的同時，魚肉就會從咖啡色肉的部位，分裂成兩半，雖然冷凍的狀態好像可以把魚肉暫時合併，但猩弟還是覺得紅甘魚這樣上桌的型態有點不理想，最終，還是決定留下那2~4根魚刺。
不過，也別擔心！這個魚刺等級就是幼兒程度，猩弟跟大家說，只要在吃魚的時候，看到『咖啡色肉的地方，就會發現有魚刺』，只要輕鬆的用筷子夾除就好了，挑魚刺一點難度都沒有！
然後，魚排的樣子除了有照片中的長長的，還有比較靠近尾部的寬寬的三角形，大家可以自由搭配，紅甘魚很鮮，從頭到尾都很好吃的喔！哈哈哈。
