前幾天朋友推薦 #舞技家的料理人 給猩弟，本來想說要等到放年假再來看，結果點了一集，就一直不小心追下去了。
其中一集是料理人小季，要煮一個京都的烏龍麵給閨蜜吃，昆布店老闆娘推薦她買羅臼昆布，其實有點貴，是屬於昆布裡第二種高級的昆布。
剛好，之前有整理過昆布種類，提供給大家參考，這樣一時去昆布店，也至少有個底，預算和口味也不會超出想像那麼多。
真昆布：北海道道南為產地，是昆布當中最高等級，高湯的甘味最高，湯汁透明溫和，是京都高級料理最愛使用的代表。
羅臼昆布：北海道北部羅臼地區所產，是第二高級的的昆布，他的顏色帶點紅褐，煮出來的湯汁很濃厚，也比較金黃，是關東料理最喜歡使用的昆布。
利尻昆布：是排為第三等級的昆布，顏色較深綠，一般日式料理中都能使用。
日高昆布：是昆布種類中最柔軟的昆布，很容易可以練出高湯，也能順口吃掉的那種，一般家庭日式料理選擇這種就可以。
（資料來源，魚の便利帳、日本昆布協會）
昆布是海裡面海藻的一種，魚檢定課本裡表示，他的營養很好，鐵質、鈣質、礦物質都是牛奶的好幾倍，所以各位主婦（夫）們，用昆布煮完高湯後，可以將昆布打個節，放入湯中成為湯料食材的一種，也可以細切炒一炒，不僅可以物盡其用，還可以獲得很多不錯的營養素喔！
然後，看完那一集是很想自己弄高湯啦，可是柴魚、昆布的比例還是要再另外抓，有點懶，想煮烏魚龍麵還是直接用久右衛門高湯包就好，畢竟主婦都身兼多職很忙的！哈哈哈。
前幾天朋友推薦 #舞技家的料理人 給猩弟，本來想說要等到放年假再來看，結果點了一集，就一直不小心追下去了。
其中一集是料理人小季，要煮一個京都的烏龍麵給閨蜜吃，昆布店老闆娘推薦她買羅臼昆布，其實有點貴，是屬於昆布裡第二種高級的昆布。
剛好，之前有整理過昆布種類，提供給大家參考，這樣一時去昆布店，也至少有個底，預算和口味也不會超出想像那麼多。
真昆布：北海道道南為產地，是昆布當中最高等級，高湯的甘味最高，湯汁透明溫和，是京都高級料理最愛使用的代表。
羅臼昆布：北海道北部羅臼地區所產，是第二高級的的昆布，他的顏色帶點紅褐，煮出來的湯汁很濃厚，也比較金黃，是關東料理最喜歡使用的昆布。
利尻昆布：是排為第三等級的昆布，顏色較深綠，一般日式料理中都能使用。
日高昆布：是昆布種類中最柔軟的昆布，很容易可以練出高湯，也能順口吃掉的那種，一般家庭日式料理選擇這種就可以。
（資料來源，魚の便利帳、日本昆布協會）
昆布是海裡面海藻的一種，魚檢定課本裡表示，他的營養很好，鐵質、鈣質、礦物質都是牛奶的好幾倍，所以各位主婦（夫）們，用昆布煮完高湯後，可以將昆布打個節，放入湯中成為湯料食材的一種，也可以細切炒一炒，不僅可以物盡其用，還可以獲得很多不錯的營養素喔！
然後，看完那一集是很想自己弄高湯啦，可是柴魚、昆布的比例還是要再另外抓，有點懶，想煮烏魚龍麵還是直接用久右衛門高湯包就好，畢竟主婦都身兼多職很忙的！哈哈哈。
