大家連假有去哪裡玩嗎？今天猩弟說魚，想介紹一尾魚，平常在餐桌上或超市見到他，都是沒頭、沒尾也沒有皮，不過，他經常會出現在大溪漁港、南方澳、或者花蓮、東北角的某些觀光漁市，而且都是以真面目見人喔！
來來來看過來，就是這尾『琵琶魚』！
看他魚尾有三～四個黑色突出硬鰭，把整尾倒著直立起來，是不是就像一把琵琶一樣了呢？另外，他也還有個名字，叫做黑豬哥，這裡的豬哥不是指他生性風流，而是在說這尾仔魚有夠愛吃，礁岩上有多少海草就啃多少，尖突的小牙齒就像耙子的功能，一耙可以跩下海草往嘴裡塞。有些黑豬哥除了海草之外，也會吃小蝦，葷吃得比較多的黑豬哥的魚肉，油脂會比較豐富，很適合切成生魚片。
但一般在餐桌上見到琵琶魚都是兩片魚肉，因為魚外皮粗糙、魚肉沒有細刺，魚腸細且長，加上嘴饞的他一直處於肚飽的狀態，被捕撈時很常魚肚裡都還有消化完的食物，為了怕先從魚肚腐壞，去頭去尾去皮，直接取兩片魚菲力是最方便的料理和食用方式了。
＃鯛魚片不止是吳郭魚也有可能是琵琶魚
然後，連假還有一天，如果剛好有去觀光魚市，不如找找琵琶魚（黑豬哥），好好看看他的真實魚貌，人家可是長的還蠻俊俏的呦！哈哈哈。
大家連假有去哪裡玩嗎？今天猩弟說魚，想介紹一尾魚，平常在餐桌上或超市見到他，都是沒頭、沒尾也沒有皮，不過，他經常會出現在大溪漁港、南方澳、或者花蓮、東北角的某些觀光漁市，而且都是以真面目見人喔！
來來來看過來，就是這尾『琵琶魚』！
看他魚尾有三～四個黑色突出硬鰭，把整尾倒著直立起來，是不是就像一把琵琶一樣了呢？另外，他也還有個名字，叫做黑豬哥，這裡的豬哥不是指他生性風流，而是在說這尾仔魚有夠愛吃，礁岩上有多少海草就啃多少，尖突的小牙齒就像耙子的功能，一耙可以跩下海草往嘴裡塞。有些黑豬哥除了海草之外，也會吃小蝦，葷吃得比較多的黑豬哥的魚肉，油脂會比較豐富，很適合切成生魚片。
但一般在餐桌上見到琵琶魚都是兩片魚肉，因為魚外皮粗糙、魚肉沒有細刺，魚腸細且長，加上嘴饞的他一直處於肚飽的狀態，被捕撈時很常魚肚裡都還有消化完的食物，為了怕先從魚肚腐壞，去頭去尾去皮，直接取兩片魚菲力是最方便的料理和食用方式了。
＃鯛魚片不止是吳郭魚也有可能是琵琶魚
然後，連假還有一天，如果剛好有去觀光魚市，不如找找琵琶魚（黑豬哥），好好看看他的真實魚貌，人家可是長的還蠻俊俏的呦！哈哈哈。
