炒蝦仁的秘密武器「薑薑薑」！

一般炒蝦仁的時候，大部分都是切蒜末，猩弟個人是很愛換成薑，薑本身的辛香，能讓蝦肉吃起來更清新，比炒蒜末還好吃一個層次。

薑切成碎碎的，先從冷油就下鍋，小火炒到有香氣，就把火燒蝦仁放進來，炒到蝦仁變紅，曲線變成C，就可以了喔！

然後，火燒蝦仁炒起來很有螃蟹的香氣，鹽巴也可以不加，小孩們都很捧場吃光光，下次炒蝦仁記得來點薑末試試呦！哈哈哈。

火燒蝦仁個頭很小，不過炒熟的時候感覺很像花蟹肉的香氣，口感跟白蝦是完全不同的，是屬於粉粉嫩嫩的口感喔。

火燒蝦仁不拆真空袋，泡水解凍即可。
火燒蝦仁有沙腸，很在意口感的人要動手去除一下，猩弟個人是都沒挑！哈

老薑削皮後，切成很細碎，就可以用來炒蝦。
任何海鮮真的都要來一點薑就好很好吃喔。

冷油開始炒薑末，小火炒，有香氣後，就可以倒入蝦仁了。

火燒蝦仁不要炒太久喔，像畫面中這樣就都熟了，趕快起來，前後不用五分鐘。