鯖魚別老是煎，換個有阿嬤味道的鹹冬瓜蒸鯖魚！
大家如果有來宜蘭玩，除了美食或風景之外，不知道你們有沒有注意到，有太陽的日子，就會蠻常看到宜蘭人在屋簷下曬醬菜的場景。
像以前阿嬤、姨媽在的日子，戶庭下的角落都會有一罐罐的醬菜，其中鹹冬瓜是宜蘭人的標配，好像很少人家裡是沒有的。
鹹冬瓜除了會拿來炊絞肉外，最常會拿來蒸魚，除了在家會煮會吃之外，有些地方上的海鮮餐廳，有都多少會看見，譬如有些蒸大蝦、龍蝦也是有在用鹹冬瓜，用在大菜上也很上得了檯面。
然後，猩弟的午餐沒花什麼心思，直接把台灣鯖魚片配上鹹冬瓜，淋上一咪咪的沙拉油，大火滾了下去蒸到熟，８分鐘後起鍋，一個人的午餐主食就很有著落，魚肉本身的酸味配上醬菜的鹹，吃一口，時光場景能立刻倒回有阿嬤煮飯的畫面，人家說手路菜的味道就是多加了一味回憶，還真的是沒錯啊！
ＰＳ：沒有鹹冬瓜，也可以把單純抹鹽巴放老薑片，或者古早味破布子，也跟鯖魚很配！
鯖魚別老是煎，換個有阿嬤味道的鹹冬瓜蒸鯖魚！
大家如果有來宜蘭玩，除了美食或風景之外，不知道你們有沒有注意到，有太陽的日子，就會蠻常看到宜蘭人在屋簷下曬醬菜的場景。
像以前阿嬤、姨媽在的日子，戶庭下的角落都會有一罐罐的醬菜，其中鹹冬瓜是宜蘭人的標配，好像很少人家裡是沒有的。
鹹冬瓜除了會拿來炊絞肉外，最常會拿來蒸魚，除了在家會煮會吃之外，有些地方上的海鮮餐廳，有都多少會看見，譬如有些蒸大蝦、龍蝦也是有在用鹹冬瓜，用在大菜上也很上得了檯面。
然後，猩弟的午餐沒花什麼心思，直接把台灣鯖魚片配上鹹冬瓜，淋上一咪咪的沙拉油，大火滾了下去蒸到熟，８分鐘後起鍋，一個人的午餐主食就很有著落，魚肉本身的酸味配上醬菜的鹹，吃一口，時光場景能立刻倒回有阿嬤煮飯的畫面，人家說手路菜的味道就是多加了一味回憶，還真的是沒錯啊！
ＰＳ：沒有鹹冬瓜，也可以把單純抹鹽巴放老薑片，或者古早味破布子，也跟鯖魚很配！
