烤紅還是煎紅喉?
沒錯,昨天貼文的那一尾魚是紅喉魚,在台灣應該就算是對魚不熟的人,也都會聽過他的名字。
晚上開車的時候,猩弟跟小朋友討論,到底紅喉魚煎的好吃還是烤的好吃?
沒想到兩位小孩異口同聲說,「煎的好吃」!因為會有脆脆的魚鰭和魚皮,跟吃餅乾一樣~
真的是這樣沒錯,猩弟也是愛煎的脆脆外皮配上水嫩魚肉的紅喉,只是對於媽媽來說,還是整尾魚,直接丟在烤箱裡烤,最輕鬆簡單,反正是紅喉,怎麼烤怎麼好吃!
然後,紅喉的季節來了,當然新合發官網也傳好了一些,請大家可以品嚐看看。功夫一點煎的好吃,沒有空的話,烤也能很美味!
PS:給大家尺寸選擇小參考,要一人一尾的話可以選100-200克。如果是要一家人分食,可以選個300克以上的。