這個硬的跟木炭一樣的魚是統一稱「柴魚」。
可是柴魚的魚種有好幾個，譬如鯖魚、飛魚、沙丁魚、竹莢魚、煙仔魚、左棍都有，他們唯一共同點就是不能有油，瘦巴巴沒有油的魚，焙出來的柴魚才會變成高級品。
然後，平常都給大家看新鮮的魚，猩弟要來問，這根黑麻嘛又硬邦邦的柴魚，原料是什麼魚？（有一天假可以慢慢想）哈哈哈。
PS:這邊猩弟分享一個日文「裸節」就是照片上這種狀態的柴魚，沒有沾附柴魚菌，通常用作家庭高湯，都是裸節。
1:左棍（正鰹）
2:鯖魚
3:飛魚
4:竹莢魚
這個硬的跟木炭一樣的魚是統一稱「柴魚」。
可是柴魚的魚種有好幾個，譬如鯖魚、飛魚、沙丁魚、竹莢魚、煙仔魚、左棍都有，他們唯一共同點就是不能有油，瘦巴巴沒有油的魚，焙出來的柴魚才會變成高級品。
然後，平常都給大家看新鮮的魚，猩弟要來問，這根黑麻嘛又硬邦邦的柴魚，原料是什麼魚？（有一天假可以慢慢想）哈哈哈。
PS:這邊猩弟分享一個日文「裸節」就是照片上這種狀態的柴魚，沒有沾附柴魚菌，通常用作家庭高湯，都是裸節。
1:左棍（正鰹）
2:鯖魚
3:飛魚
4:竹莢魚
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