曾經看過一個美食家寫了一篇餐廳美食介紹文，每道菜色看時來都很吃，但點到其中一張照片，盤子裡裝的是小卷，但美食家卻說這是花枝，到底筆誤，還是花枝和小卷分不出來？
以 ＃體型大小 來判斷的話，通常會一整隻出現的料理當中的大概都是小卷，因為體格就是比較小，如果是花枝的話，通常都是比較大隻的，去魚市場或漁港時，通常要大比較容易，小的花枝還不好找。
另一個考慮到食用性的話，那就是 ＃花枝背上有個硬殼，通常廚師都需要把花枝做分切去掉硬殼和脫皮（皮很韌），要一整隻下去炒或者是烤後直接裝盤，是幾乎不太可能的，所以當你在餐桌上，看到一整隻的頭足類呈現料理後的美食時，大概就可以猜是小卷（中卷等）。
吃過花枝沒看花枝的話，可以仔細看看照片中花枝完整的樣子，身體是寬型，簡單的辨識方法，就是敲敲背，有硬殼就是花枝囉！
然後，春天來了花枝也到了，這次花枝都非常大隻，所以都直接切塊切條幫大家切好好，已放在新合發官網上，可以帶回家囉！哈哈哈。
曾經看過一個美食家寫了一篇餐廳美食介紹文，每道菜色看時來都很吃，但點到其中一張照片，盤子裡裝的是小卷，但美食家卻說這是花枝，到底筆誤，還是花枝和小卷分不出來？
以 ＃體型大小 來判斷的話，通常會一整隻出現的料理當中的大概都是小卷，因為體格就是比較小，如果是花枝的話，通常都是比較大隻的，去魚市場或漁港時，通常要大比較容易，小的花枝還不好找。
另一個考慮到食用性的話，那就是 ＃花枝背上有個硬殼，通常廚師都需要把花枝做分切去掉硬殼和脫皮（皮很韌），要一整隻下去炒或者是烤後直接裝盤，是幾乎不太可能的，所以當你在餐桌上，看到一整隻的頭足類呈現料理後的美食時，大概就可以猜是小卷（中卷等）。
吃過花枝沒看花枝的話，可以仔細看看照片中花枝完整的樣子，身體是寬型，簡單的辨識方法，就是敲敲背，有硬殼就是花枝囉！
然後，春天來了花枝也到了，這次花枝都非常大隻，所以都直接切塊切條幫大家切好好，已放在新合發官網上，可以帶回家囉！哈哈哈。
