甜蝦真的甜嗎？
蝦子界裡如果被歸為甜蝦類，通常都是可以生食且殼的顏色是還沒煮食前就會呈現紅（菊）顏色的蝦。
而每種蝦子都帶有甜味，因為蝦肉裡有一種甘胺酸，這個成分是白肉魚的100倍，因此我們比較常說蝦好甜這樣。
然後，甜蝦又是蝦子界裡面甜味最重的蝦，因為他住的比其他蝦都深，為了能夠在很冷的海水裡生活，甜蝦的身體會多分泌出一種能夠分解蛋白質的黏液酵素，來讓吃下去的食物能夠快點被消化產生熱量 ，使自己活下去。
就是這個黏液酵素，甜蝦被捕撈上岸後，會自動開始分解自己的肌肉，使我們吃到蝦之後，特別能感覺到蝦的甘味。
所以說起來，甜蝦真的是甜的沒錯喔！
ＰＳ：距離大頭甜蝦上架還有三天。
甜蝦真的甜嗎？
蝦子界裡如果被歸為甜蝦類，通常都是可以生食且殼的顏色是還沒煮食前就會呈現紅（菊）顏色的蝦。
而每種蝦子都帶有甜味，因為蝦肉裡有一種甘胺酸，這個成分是白肉魚的100倍，因此我們比較常說蝦好甜這樣。
然後，甜蝦又是蝦子界裡面甜味最重的蝦，因為他住的比其他蝦都深，為了能夠在很冷的海水裡生活，甜蝦的身體會多分泌出一種能夠分解蛋白質的黏液酵素，來讓吃下去的食物能夠快點被消化產生熱量 ，使自己活下去。
就是這個黏液酵素，甜蝦被捕撈上岸後，會自動開始分解自己的肌肉，使我們吃到蝦之後，特別能感覺到蝦的甘味。
所以說起來，甜蝦真的是甜的沒錯喔！
ＰＳ：距離大頭甜蝦上架還有三天。
