今天先從蝦頭可吃到蝦尾的櫻花蝦開始，以前呢，這種蝦淘海人叫他是「紅殼仔蝦」，因為蝦紅素多，還沒料理蝦殼就粉粉紅紅，然後大概體型維持在2-4公分左右，殼軟軟蝦肉雪白，整隻都可以食用，尤其經過油炸或曬乾蝦味會非常濃，像猩弟住海邊，小時候就常常一把抓，塞得滿口都是。
後來紅殼仔蝦換了一個名字，因為日本人說他在海裡游泳時，身體有一百多個小亮點，游泳的姿勢很優雅，燈光一照就像櫻花掉落，一朵一朵的在海裡搖擺，所以呢，現在我們也都叫櫻花蝦～是不是好聽多了。
然後，在全世界就日本靜岡和東港以及宜蘭大溪這邊才有櫻花蝦，捕撈期也是短短一到二個月，像現在就是季節喔！
不過，因為我們櫻花蝦有很大一部份都外銷到日本，在台灣產地反而很少吃到新鮮急凍的生櫻花蝦，不過，這次猩弟跟捕撈櫻花蝦的船主靠關係，一部分有特別要保留給我們，現在架上就可以直接帶回家！
今天先從蝦頭可吃到蝦尾的櫻花蝦開始，以前呢，這種蝦淘海人叫他是「紅殼仔蝦」，因為蝦紅素多，還沒料理蝦殼就粉粉紅紅，然後大概體型維持在2-4公分左右，殼軟軟蝦肉雪白，整隻都可以食用，尤其經過油炸或曬乾蝦味會非常濃，像猩弟住海邊，小時候就常常一把抓，塞得滿口都是。
後來紅殼仔蝦換了一個名字，因為日本人說他在海裡游泳時，身體有一百多個小亮點，游泳的姿勢很優雅，燈光一照就像櫻花掉落，一朵一朵的在海裡搖擺，所以呢，現在我們也都叫櫻花蝦～是不是好聽多了。
然後，在全世界就日本靜岡和東港以及宜蘭大溪這邊才有櫻花蝦，捕撈期也是短短一到二個月，像現在就是季節喔！
不過，因為我們櫻花蝦有很大一部份都外銷到日本，在台灣產地反而很少吃到新鮮急凍的生櫻花蝦，不過，這次猩弟跟捕撈櫻花蝦的船主靠關係，一部分有特別要保留給我們，現在架上就可以直接帶回家！
