別看紅喉魚從頭紅到尾，他的喉嚨可是黑麻麻的，『喉黑』就是他的另一個日本名。（比標準和名阿卡母慈更常被使用）
紅喉魚很貴，是因為產量不多，因為他屬於底棲的魚兒，用一支釣捕獲量有限，另外就是他那一身神奇的魚肉，有厚厚的皮下脂肪和細膩的魚肉，不管是任何烹飪方式，都不會乾柴，就算沒有調味，也能有一種淡雅的香氣，一點腥味都不會有。
所以，不管是在台灣或者日本，都是一種超高級魚種（有白肉toro之稱)，在點餐之前，一定要好好問清楚價格，才不會有消費糾紛！哈哈哈。
對了！從外觀上很難看出來紅喉好不好吃，只有在處理魚時才能揭曉，像是魚鱗能很輕鬆被刮除、魚身摸起來很硬、魚肉切下時很脆的感覺，符合這幾點，那就是一尾美味油脂滿分的紅喉魚喔！
別看紅喉魚從頭紅到尾，他的喉嚨可是黑麻麻的，『喉黑』就是他的另一個日本名。（比標準和名阿卡母慈更常被使用）
紅喉魚很貴，是因為產量不多，因為他屬於底棲的魚兒，用一支釣捕獲量有限，另外就是他那一身神奇的魚肉，有厚厚的皮下脂肪和細膩的魚肉，不管是任何烹飪方式，都不會乾柴，就算沒有調味，也能有一種淡雅的香氣，一點腥味都不會有。
所以，不管是在台灣或者日本，都是一種超高級魚種（有白肉toro之稱)，在點餐之前，一定要好好問清楚價格，才不會有消費糾紛！哈哈哈。
對了！從外觀上很難看出來紅喉好不好吃，只有在處理魚時才能揭曉，像是魚鱗能很輕鬆被刮除、魚身摸起來很硬、魚肉切下時很脆的感覺，符合這幾點，那就是一尾美味油脂滿分的紅喉魚喔！
