有朋友在問說熟卷是什麼？
熟卷就是熟的小卷，在捕小卷的船上有一個大鍋爐，如果當天捕獲小卷的數量多，一個晚上不可能把『生』小卷一隻隻排列裝盒，為了維持鮮度，就會在立刻點火燒水，在船上直接把小卷川燙好，再送進船艙的極速冷凍庫內。
熟小卷跟生小卷差在哪？那當然就是熟度！生小卷的口感會比較柔嫩，可以直接拌炒或加入麵食類，熟小卷因為已經被川燙過一次，熟度已經固定，吃起比較Ｑ彈，特別適合料理新手（沒空也很適合），隨便加熱（直接擺上便當盒）或清蒸就能變得好好吃！
不要問熟卷還是生卷好吃，這兩種猩弟都很愛，吃起來不ㄧ樣，選擇起來會很有障礙啊！哈哈哈。
有朋友在問說熟卷是什麼？
熟卷就是熟的小卷，在捕小卷的船上有一個大鍋爐，如果當天捕獲小卷的數量多，一個晚上不可能把『生』小卷一隻隻排列裝盒，為了維持鮮度，就會在立刻點火燒水，在船上直接把小卷川燙好，再送進船艙的極速冷凍庫內。
熟小卷跟生小卷差在哪？那當然就是熟度！生小卷的口感會比較柔嫩，可以直接拌炒或加入麵食類，熟小卷因為已經被川燙過一次，熟度已經固定，吃起比較Ｑ彈，特別適合料理新手（沒空也很適合），隨便加熱（直接擺上便當盒）或清蒸就能變得好好吃！
不要問熟卷還是生卷好吃，這兩種猩弟都很愛，吃起來不ㄧ樣，選擇起來會很有障礙啊！哈哈哈。
