剛結婚時，去菜七啊採買，猩弟是屬於很聽老闆話型，頭家說甜，就直接掏錢買單，回家切了西瓜，常常都只能在灶咖怨嘆自己太肉腳，選了整攤中最不甜的那一顆.........
所以，猩弟很想分享一點點魚鮮所知，譬如像是從外觀辨別秋刀魚肥美新鮮與否，這樣大家在選購前，也能有些線索，用來推斷食材好吃的依據，不然，都怪老闆騙人，也不好，對不對？ＸＤ
➊新鮮的秋刀魚嘴巴最前端有一點黃、白色。
➋肥美的秋刀魚在魚眼的上方後處，有一點點隆起，就是脂肪的象徵。
➌魚頭是三角形，而且越小越肥。
➍魚肚不能塌陷，要硬硬的，跟魚頭比例差越大油脂越多。
➎魚背的藍色和魚肚上的白色，都要閃閃亮亮。（有藍色小麟片都是新鮮的保證）
剛結婚時，去菜七啊採買，猩弟是屬於很聽老闆話型，頭家說甜，就直接掏錢買單，回家切了西瓜，常常都只能在灶咖怨嘆自己太肉腳，選了整攤中最不甜的那一顆.........
所以，猩弟很想分享一點點魚鮮所知，譬如像是從外觀辨別秋刀魚肥美新鮮與否，這樣大家在選購前，也能有些線索，用來推斷食材好吃的依據，不然，都怪老闆騙人，也不好，對不對？ＸＤ
➊新鮮的秋刀魚嘴巴最前端有一點黃、白色。
➋肥美的秋刀魚在魚眼的上方後處，有一點點隆起，就是脂肪的象徵。
➌魚頭是三角形，而且越小越肥。
➍魚肚不能塌陷，要硬硬的，跟魚頭比例差越大油脂越多。
➎魚背的藍色和魚肚上的白色，都要閃閃亮亮。（有藍色小麟片都是新鮮的保證）
