吃魚也要懂魚，今天來到黑毛魚。
都是黑麻麻的兩尾魚，你們看得出來有什麼不一樣嗎？說真的，如果買魚時不把兩尾魚擺在一起，猩弟也可能搞錯，不過還是有三大重點可以看，這兩尾都是叫做黑毛魚的魚到底誰是什麼毛喔？（哈，好像有點饒舌吼）
注意來看，上面這一尾就是上週有po過照片給大家看的『短尾粗鱗黑毛』，從這麼直白的名字來找特徵，就會容易許多，整個魚身就是比較短胖可愛，魚鱗比較大片，從11月開始一直到春天的三月，是這品種黑毛魚最好吃的季節，因為冬天礁石岸邊才會長出黑髮菜或青豬仔菜，為了不要錯過季節限定的海菜大餐，粗鱗黑毛於可是會用盡所有力氣矛起來吃，讓自己累積脂肪變胖，好對抗寒冷的冬天，更因為吃了海菜，魚肉更帶有一股清香的味道呦！
下面這一尾是『長尾細鱗黑毛』，從外形來看身形就是比較細長，魚尾巴是有弧度的內凹，魚頭和魚身也比較流線不圓潤，相對的脂肪和味道比粗鱗黑毛差了一些，日本的文獻資料也記載為夏天是產季，是清爽型的魚肉口味，特別適合熱呼呼的天氣吃的生魚片。
說那麼多，簡單整理這兩款魚三個不同的地方的重點，分別就是
1) 魚頭：粗鱗短尾黑毛魚頭圓潤，長尾細鱗黑毛魚頭較流線。
2) 魚鰓蓋：粗鱗短尾黑毛有一條黑色邊緣，相反的長尾細鱗黑毛沒有。
3) 魚尾：粗鱗短尾黑毛魚尾巴平且短，長尾細鱗黑毛魚尾長且弧度。
這樣看下來，大家是不是也能夠分辨平平都是黑毛魚，但兩種還是不ㄧ樣的地方，根據季節誰會好吃是不是也很清楚了。
好，最後來問大家，這個時候你們是猩弟的話，會讓哪一種黑毛魚上架呢？
ＰＳ：本來完全是用畫的黑毛魚，後來發現兩隻畫完超黑，拍照效果不太好，只好拿了照片來解釋，這樣比較清楚。（怎辦？遇到畫不出來的魚了ＸＤ）
吃魚也要懂魚，今天來到黑毛魚。
都是黑麻麻的兩尾魚，你們看得出來有什麼不一樣嗎？說真的，如果買魚時不把兩尾魚擺在一起，猩弟也可能搞錯，不過還是有三大重點可以看，這兩尾都是叫做黑毛魚的魚到底誰是什麼毛喔？（哈，好像有點饒舌吼）
注意來看，上面這一尾就是上週有po過照片給大家看的『短尾粗鱗黑毛』，從這麼直白的名字來找特徵，就會容易許多，整個魚身就是比較短胖可愛，魚鱗比較大片，從11月開始一直到春天的三月，是這品種黑毛魚最好吃的季節，因為冬天礁石岸邊才會長出黑髮菜或青豬仔菜，為了不要錯過季節限定的海菜大餐，粗鱗黑毛於可是會用盡所有力氣矛起來吃，讓自己累積脂肪變胖，好對抗寒冷的冬天，更因為吃了海菜，魚肉更帶有一股清香的味道呦！
下面這一尾是『長尾細鱗黑毛』，從外形來看身形就是比較細長，魚尾巴是有弧度的內凹，魚頭和魚身也比較流線不圓潤，相對的脂肪和味道比粗鱗黑毛差了一些，日本的文獻資料也記載為夏天是產季，是清爽型的魚肉口味，特別適合熱呼呼的天氣吃的生魚片。
說那麼多，簡單整理這兩款魚三個不同的地方的重點，分別就是
1) 魚頭：粗鱗短尾黑毛魚頭圓潤，長尾細鱗黑毛魚頭較流線。
2) 魚鰓蓋：粗鱗短尾黑毛有一條黑色邊緣，相反的長尾細鱗黑毛沒有。
3) 魚尾：粗鱗短尾黑毛魚尾巴平且短，長尾細鱗黑毛魚尾長且弧度。
這樣看下來，大家是不是也能夠分辨平平都是黑毛魚，但兩種還是不ㄧ樣的地方，根據季節誰會好吃是不是也很清楚了。
好，最後來問大家，這個時候你們是猩弟的話，會讓哪一種黑毛魚上架呢？
ＰＳ：本來完全是用畫的黑毛魚，後來發現兩隻畫完超黑，拍照效果不太好，只好拿了照片來解釋，這樣比較清楚。（怎辦？遇到畫不出來的魚了ＸＤ）
