猩弟很囉嗦，但事情就是要說清楚，不然對不起蝦。
來，看照片誰是誰你們知道嗎？
左一是「金勾蝦」，是架上體型最小的蝦，一個蝦仁大約是1克重（真的秤過），是海裡的蝦，外殼還沒脫去之前也是粉粉紅紅的顏色，一般市面上會去蝦頭，川燙過後曬乾，成為金鉤蝦乾，用來爆香增添香味，但頗硬的口感，常常一入口咬幾下就想吐出來。
不過，生的金勾蝦仁，拌炒一下，香香嫩嫩，現在用來包粽子，真的很可以，小朋友吃到一定會喜歡。
再來中間是「紅劍蝦仁」，跟前面那蝦一樣是海蝦，體型比金勾蝦大，一個差不多是3克，光是川燙（不用太久，水滾一分鐘就可以起來），看是要拌點鹽巴搭配生菜，還是清炒加點百合和毛豆，不騙不騙，紅劍蝦的甜味，一定會讓你印象深刻！
最後，右邊的是「誠實蝦仁」也就是白蝦，養在半鹹水，個頭大又壯，一個大約來到8克，不過蝦味都沒有前面兩蝦強，用來當肉吃，很有飽足感！
三種蝦各能派上不同用場，身為最會料理魚介類的煮婦代表，猩弟覺得都可以各來一包！
依照照片以下指標給大家參考一下。
蝦子大小：左最小，右最大。
蝦子香氣：中間最香，再來左邊，右邊最淡。
蝦子口感：左邊最嫩，右邊結實。
這樣交代清楚，猩弟的心感到比較踏實，這下才能專心準備上 王瑞瑤的超級美食家 的直播材料，明天早上有空的話10:40分來相見喔！
#全台灣就猩弟會幫蝦拍這麼多照
#這樣大家一目瞭然
#吃蝦前一定要了解
#產季一路到秋冬
#週五10點上架
#不要搶沒了會再補
左：金勾蝦
中：紅劍蝦
右：誠實蝦（白蝦）
擺出來清楚看。
