會跟透抽一起上架的還有這個#鮪魚肚(腹肉)。
#下手前請先看一下
老規矩讓猩弟來說明,鮪魚有大有小,所以切割腹肉的時候,也會跟著有大有小,還有形狀也很難統一,因為還要去刺再避掉腹鰭處,每塊不會都一樣。尤其,我們還特別幫大家去除了鮪魚身上又厚又緊密的魚鱗,讓大家帶加回家料理時比較方便,但是,你們注意看照片上,白白的地方,這層是魚肚裡的腹膜,阿姨們沒辦法把白膜再去切掉,原因有兩個,第一技術上有困難,切完薄膜魚肉也被弄爛了,第二,若是去除薄膜,魚肉就沒有辦法扳住,在煎他烤他的時候就碎散掉,所以,我們讓這層腹肉膜保持在魚肉上。不過在料理後,可以輕易用筷子撥開這個膜,然後就可以享受Q嫩Q嫩的鮪魚腹肉,大口吃不用吐刺喔!這樣有清楚了嗎?回答有的人,才可以拿鮪魚肚回家喔!
#透抽 #鮪魚肚 #鮭魚菲力 都在架子上了:https://www.freshmackerel.com/product/
#鮪魚到家要先吃#紅肉魚魚肉比較容易氧化