剝皮魚到大家手上的時候，都已經白拋拋剝完皮的模樣，趁剝皮魚又進港，趕快照一張來給大家看一下他原本的樣貌，順便來到猩弟的說魚時間，來！（音樂下）
這尾黑黑灰灰又長長的剝皮魚，就是我們台灣海域最常出現的一種剝皮魚，台語俗稱『白達仔』，日文是『薄葉剝皮』，魚身外皮就像一層細砂紙，摸起粗絲粗絲的，肚子的下方沒有腹鰭，胸鰭很短很短，所以在海裡游泳的樣子才那麼呆萌，另外，不要看剝皮魚嘴巴那麼小，那個口中可是長了很硬的牙齒，方便用來把小蝦、小蟹和貝殼咬碎進食。
如果去日本，吃到的剝皮魚如果有點貴，那有可能是身體比較三角比較短的剝皮竹，魚體比較小魚肉比較細緻會切得很薄很薄吃生魚片，另外還有兩種馬面剝皮和黑達仔也是很常被食用的海魚。
而這個時候若能飛過去，在超市可能就會看到剝皮魚的魚肝，秋天到冬天的時候魚肝就會變大變白，這時正美味啊～反之，春天夏天，魚肝就會變紅變小，是不是好神奇！
全世界剝皮魚種類大概有102種，在台灣的海域有26種左右，但不是每種剝皮魚的魚肉和魚肝都能吃，有些有劇毒，不可品嚐！
然後，白達仔全身的魚肉脂肪含量很低（肝脂肪含量高），是我們這些賢惠又要顧身材主婦（夫）最佳飯菜魚的選擇喔！
＃吃剝皮魚也要懂剝皮魚
＃知魚煮魚愛上吃魚
＃猩弟說魚
剝完皮好白啊