方便烏魚排

喔嗨呦,大家。

這次烏魚真的是寶貝,記得除夕當天還沒能放假,為了烏魚的到來,阿姨們真的都是放著年夜菜吃桌板的決心,在處理這些魚寶貝兒。

烏魚肉的呈現方式,也跟一般市面上處理方式不同,我們不切圈,而是取肉變成兩片,這樣到手後,要清蒸、煮湯、乾煎、紅燒、烘烤,料理的時間都能很好掌握,重點是這樣吃的人很方便,尤其是烏魚魚刺粗粗的,很好挑很好吐。

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