今年因為過年比較早，大家似乎已經開始採買了農曆節圍爐的食材，但也才剛過了冬至而已，還記得吃湯圓前兩天，川爸還告訴猩弟不用急，冬至過後烏魚該出現就出現，哪是謀，黑麻是天公伯ㄟ安排。
本來歸剛欸的焦慮，被從這個五十年戰風戰浪的男子的一句話安撫到，想到川爸每次出海會不會有收穫，他一定也都不知道，自己為了一個還沒對時的烏魚子是在心急什麼？（今年中秋節過後才收成草蝦，不也才是最好吃的嗎？）
從那天之後，猩弟整天都放得很鬆，也有抱著今年烏魚沒來或者晚到太多，來不及做烏魚子，就算算去的心態，那個強摘的果子不會甜…….只不過話是這樣說心是這樣想，就是海浪沒喝得比川爸多，多少還是有望夢啊。
然後，說這麼多 ＃重點應該是這段，烏魚有游來了，不過量少少，我們就照老天爺意思，少少的做到時轉再儉儉吃！＃現在野生烏魚子和今天到廠剛下貨櫃的白鯧魚（同去年產地韓國）也一起檢查完畢，就放在新合發官網給大家帶回家過年囉！
金棗＋烏金＝金上加金！烏魚子配上土岐蘋果（切開比較不會氧化變黃），再搭配金棗尬上烏魚子，真的很好吃啊～～～～
烏魚子很樸實可是口味很華麗動人喔！
乾煎前，可以先用清酒淋一下表面。
然後，最好不要撕膜（這個膜是天然卵膜，沒有撕去也能食用）
因為比較容易斷裂！哈哈哈。
沒想到買來都沒用壓吐司的玻璃上蓋，就這麼用上了。
用這樣的煎鍋，有烤痕還頗好看～
這是猩弟最喜歡的口感，一半比較熟一半生，是用平底鍋一面煎兩分鐘左右的熟度。
天啊～這畫面說明了一切啊！
