花枝一年四季在台灣都能有捕獲，但宜蘭這邊產量比較大的季節，現在這個時候，春天的花枝肉厚味鮮蝦也是猩弟個人比較偏好的口感，也是固定這個時期來讓花枝進來的原因。
花枝應該算是頭足類裡體型最大的（排除大章魚），且背上背著白色硬殼，還沒去除花枝皮之前，外表花紋就是如其名淺咖啡色系花花的模樣。
今年依舊維持去年的處理方式，超過600克以上的大花枝，我們阿姨就幫大家切成大塊狀，600克以下的以整隻形式包裝，不管是切塊或整尾，也維持同樣的去除內臟和剝皮（花枝的表皮比較厚，不去皮料理會阻礙咀嚼），一樣很方便退冰就能料理了。
然後，一年一次的花枝傳好，我們就來開始魯花枝仕事吧！哈哈哈。
花枝一年四季在台灣都能有捕獲，但宜蘭這邊產量比較大的季節，現在這個時候，春天的花枝肉厚味鮮蝦也是猩弟個人比較偏好的口感，也是固定這個時期來讓花枝進來的原因。
花枝應該算是頭足類裡體型最大的（排除大章魚），且背上背著白色硬殼，還沒去除花枝皮之前，外表花紋就是如其名淺咖啡色系花花的模樣。
今年依舊維持去年的處理方式，超過600克以上的大花枝，我們阿姨就幫大家切成大塊狀，600克以下的以整隻形式包裝，不管是切塊或整尾，也維持同樣的去除內臟和剝皮（花枝的表皮比較厚，不去皮料理會阻礙咀嚼），一樣很方便退冰就能料理了。
然後，一年一次的花枝傳好，我們就來開始魯花枝仕事吧！哈哈哈。
