從產地到海白蝦入袋，每尾都還在呯踫跳跳，可以想像作業速度有多快嗎？
為了要活蝦到廠，在一週前，我們就要先預期蝦子的大小，還有最重要的當天人力，因為蝦車一進來，所有作業就是一連貫的進行，冰塊活締、人工挑選、過磅、入袋、真空最後送進急速冷凍，每一樣工作都有每個專門負責的人，像是過磅手就是精選盯著蝦子的大小，不會跑去把蝦子裝袋，專門負責封袋真空的夥伴，也不會扛著冷凍檯盒進急凍庫，一個人只做一件事，可以專心徹底把細節做足，串連起來就能把速度衝起來！
然後，要不是有川爸有自己的設備和人力，猩弟想要帶著大家跟著鏡頭看到一連貫的作業恐怕也沒這麼簡單，影片是不是要認真看一下！哈哈哈。
PS:明天確認好海白蝦急凍後的品質和數量，確認上架就來通知大家喔！
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