紅喉魚直接跳過，要來說「加志魚」！
不知道為什麼，猩弟一直覺得「加志」叫起來好像叫一個人的名字，所以小時候聽過後，就一直記著忘不掉了。
沒想到能在好幾十年後再遇見他，澎湖人說這個魚是家常魚，就連煮個統一肉燥麵，也是要把魚肉放進來一起青操，瞬間泡麵變得跟日式魚系拉麵一樣豪華鮮美了！
猩弟說一下個人對加志魚的魚肉口感，他的肉質跟嘉臘魚吃起來有點像，不過，魚皮有膠質感，魚肉越咬越感覺到有一股清香的魚味，而且可以很明顯可以吃到魚有油油的潤口度，又很微妙的不覺得膩口，討喜度會給到滿星五顆的高分！
如其名的加志感覺就個頭不小，考量到現在我們在家的烹飪習慣，猩弟把魚切成魚排的款式，魚頭和魚尾切成小塊，中間大排骨也切成塊狀，要煎、燒、烤都可以選魚排，魚頭魚尾煮米粉湯、麵都可以加料（魚刺大很好挑），魚大排骨要煮個鮮魚湯加豆腐也不會遜色，夾在魚骨上的魚肉趁起來吃，甜度更加明顯！
另外，一般很少看到還沒分切完整的加志魚，猩弟留了一尾拍起來給大家認識認識，以後看到這個俊俏的臉龐，直接叫他加志就對了。
然後，現在紅喉魚和加志魚都同步放在新合發官網，如果很快就缺貨也不要放棄，按下到貨通知，下趟魚進港，就是直接通知，不用怕錯過！哈哈哈。
紅喉魚直接跳過，要來說「加志魚」！
不知道為什麼，猩弟一直覺得「加志」叫起來好像叫一個人的名字，所以小時候聽過後，就一直記著忘不掉了。
沒想到能在好幾十年後再遇見他，澎湖人說這個魚是家常魚，就連煮個統一肉燥麵，也是要把魚肉放進來一起青操，瞬間泡麵變得跟日式魚系拉麵一樣豪華鮮美了！
猩弟說一下個人對加志魚的魚肉口感，他的肉質跟嘉臘魚吃起來有點像，不過，魚皮有膠質感，魚肉越咬越感覺到有一股清香的魚味，而且可以很明顯可以吃到魚有油油的潤口度，又很微妙的不覺得膩口，討喜度會給到滿星五顆的高分！
如其名的加志感覺就個頭不小，考量到現在我們在家的烹飪習慣，猩弟把魚切成魚排的款式，魚頭和魚尾切成小塊，中間大排骨也切成塊狀，要煎、燒、烤都可以選魚排，魚頭魚尾煮米粉湯、麵都可以加料（魚刺大很好挑），魚大排骨要煮個鮮魚湯加豆腐也不會遜色，夾在魚骨上的魚肉趁起來吃，甜度更加明顯！
另外，一般很少看到還沒分切完整的加志魚，猩弟留了一尾拍起來給大家認識認識，以後看到這個俊俏的臉龐，直接叫他加志就對了。
然後，現在紅喉魚和加志魚都同步放在新合發官網，如果很快就缺貨也不要放棄，按下到貨通知，下趟魚進港，就是直接通知，不用怕錯過！哈哈哈。
