每年都要講一次的大明蝦，請大家看過來一下！
大明蝦都是近日才進港的野生海撈蝦，數量和尺寸都是船進港後，才有辦法知道，不過今年運氣很好，是2L偏多，而且猩弟有跟蝦船伯講好，要比照去年不要漲價，蝦大又沒變貴，真得是有賺到！！！
再來就是幾件事來說明白：
1) 大明蝦是在海上捕撈立即在船上就裝盒急速冷凍起來，一盒一公斤裝（2L是7~9隻），在料理前，連同包裝敲敲再用料理剪撬一下明蝦，就會隻隻分離，一次拿取要煮的數量，其他放回包裝繼續冷凍。
2) 大明蝦不要放在冷藏解凍，長時間慢速解凍反而會讓蝦頭蝦尾都變黑，鮮度也會不好，請把要退冰的明蝦放在保鮮袋泡水解凍，確實解凍後再料理。
3) 目前大明蝦的數量和規格，隨時都會跟著船入港後清點後更新庫存，建議直接把握架上現有的，因為下一趟蝦況，連船長都說不準。
還有，大明蝦可以寄放到1/31(購物車系統不能選，但請直接寫在備註上)，之後若有大干貝和烏魚子時，也可以來合併訂單，東西冰在我們24小時都維持運轉的-40度保存庫，鮮度百分百不走味。
然後，剛剛有把下週一要上架的大明蝦通知都發完了，請大家點點臉書私訊接收，大明蝦一年一次千萬別錯過呦！哈哈哈。
ＰＳ：週一中午12點新合發官網見。
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