雖然猩弟沒有跟著川爸去捕魚,但隨著年資的增長,也越來越有看天吃飯的漁夫共同感了。
像今年野生的烏魚少,魚卵也跟著多不起來,這個星期才陸續有在醃製,尤其是一天天的日曬和壓置的工序,也是急不來,這也是問猩弟烏魚子什麼時候會有,一直都沒有答案的原因。
目前的進度是,下週會有部份的野生烏魚子完成,收成的時候才會知道確切的數量和重量,現在就是每天做好該做的事,反覆地拿出來曬翻覆的重壓,讓烏魚卵的越來越緊實,風味越來越陳,要感謝天公伯作美,好讓我們顧好魚子順利收成。
然後,這篇開放給大家+1(+1不代表一定有,屆時收到連結通知完成訂購手續才真的算入手喔),下週烏魚子收成過秤,有多少就給多少,我們陸續再通知大家呦。哈哈哈。
#美味需要時間來成就
#野生烏魚子要等
#已經在曬了