吼～這個也很難！！！
抹完鹽巴的烏魚子來到「脫鹽」這個步驟，不要看好像把魚子隨便抖兩下，就可以了，換成猩弟上場，問題變的很多，到底是要抖幾下才算鹽巴有被洗出來，還有，太大力掐下去，魚卵會破掉，洗太慢不行，會拖到後面工序到時間，洗太快不知道鹽巴有沒有出來，平常都有在海邊也有在廚房走跳，這下也完全是門外漢，慌到不行耶！
完全就是憑「經驗」的這種最難啊～魚子太淡太鹹都不好吃，到現在的每個環節，完全都靠內功要吃經驗的，連脫個鹽還是幫不上忙，猩弟就繼續站在旁邊看！
然後，好消息明天會有一點數量的烏魚子到手，我們會依照留言順序發通知，有收到的話就趕快把握起來喔！哈哈哈。
PS:猩弟一樣每天更新烏魚子進度，順便分享製作環節！（算是監工？）
吼～這個也很難！！！
抹完鹽巴的烏魚子來到「脫鹽」這個步驟，不要看好像把魚子隨便抖兩下，就可以了，換成猩弟上場，問題變的很多，到底是要抖幾下才算鹽巴有被洗出來，還有，太大力掐下去，魚卵會破掉，洗太慢不行，會拖到後面工序到時間，洗太快不知道鹽巴有沒有出來，平常都有在海邊也有在廚房走跳，這下也完全是門外漢，慌到不行耶！
完全就是憑「經驗」的這種最難啊～魚子太淡太鹹都不好吃，到現在的每個環節，完全都靠內功要吃經驗的，連脫個鹽還是幫不上忙，猩弟就繼續站在旁邊看！
然後，好消息明天會有一點數量的烏魚子到手，我們會依照留言順序發通知，有收到的話就趕快把握起來喔！哈哈哈。
PS:猩弟一樣每天更新烏魚子進度，順便分享製作環節！（算是監工？）
