肥肥又好吃的秋刀魚要怎麼選？
就像水果一樣，秋刀魚對時的時候，也是會有一些特徵來表示自己正是美味的時候，以前猩弟也有分享過，今天再來給大家複習一下。
首先來看體型，跟選九頭身麻豆一樣，頭越小那越好，魚肚則是要跟頭的比例呈反比，頭小肚子大，就是有油的跡象（低頭看自己的肚子），再來就是看秋刀魚那尖尖的嘴巴上，有沒有塗上黃色的唇膏，如果有，就是熟度夠，再來再來秋刀魚不是沒有魚鱗，只是捕撈上岸的時候，跳躍的時候把鱗片抖掉，魚身好像沒有魚鱗，其實整個魚背都是小小密密的藍色魚鱗，最後，我們看整體皮膚，光澤度好透亮閃光，那整尾秋刀魚隨便抹個鹽，烤起來吃都會讚不絕口！
然後，順帶一提捕撈秋刀魚的船隻航程都比較遠，捕撈後就都會在船上急速冷凍，在市面上除了進口空運的冰鮮秋刀魚外，建議選購時，入手冷凍的秋刀魚，那才是真正的新鮮喔！哈哈哈。
肥肥又好吃的秋刀魚要怎麼選？
就像水果一樣，秋刀魚對時的時候，也是會有一些特徵來表示自己正是美味的時候，以前猩弟也有分享過，今天再來給大家複習一下。
首先來看體型，跟選九頭身麻豆一樣，頭越小那越好，魚肚則是要跟頭的比例呈反比，頭小肚子大，就是有油的跡象（低頭看自己的肚子），再來就是看秋刀魚那尖尖的嘴巴上，有沒有塗上黃色的唇膏，如果有，就是熟度夠，再來再來秋刀魚不是沒有魚鱗，只是捕撈上岸的時候，跳躍的時候把鱗片抖掉，魚身好像沒有魚鱗，其實整個魚背都是小小密密的藍色魚鱗，最後，我們看整體皮膚，光澤度好透亮閃光，那整尾秋刀魚隨便抹個鹽，烤起來吃都會讚不絕口！
然後，順帶一提捕撈秋刀魚的船隻航程都比較遠，捕撈後就都會在船上急速冷凍，在市面上除了進口空運的冰鮮秋刀魚外，建議選購時，入手冷凍的秋刀魚，那才是真正的新鮮喔！哈哈哈。
