我們南方澳也是北部黑鮪魚的產區,今天在拍賣市場見學一整天,感覺現在鼻毛也沾到鮪魚味了!
中午還跟著超資深的前輩(跟川爸同等的叔伯輩),來到工廠,繼續學習鮪魚各種相關知識,部位、魚肉色、魚油等等要怎麼分辨,還有分切和包裝,60年的功夫真的不是猩弟想的這麼簡單,本來還想一天就都學會,看來要登天,也是得慢慢爬啊~
不過,現場很享福利,就是師傅邊切叫猩弟邊吃,最後還拿了一袋黃金三角的修飾邊肉,真的卯死矣báu--sí--ah!有夠開心啦!
你們看照片不要以為是和牛呦~
然後,猩弟想靠關係爭取一些黑鮪魚的超級部位,大家有興趣嗎?哈哈哈。
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