吃黑鮪魚前,先來認識一下,我們吃的是什麼部位。
來來來,照片裡就是人稱「黑鮪魚的黃金三角」!
我們南方澳說的黃金三角是魚胸鰭骨頭裡的兩塊魚肉,一條魚也就兩塊,大概也只有一一公斤左右,這個位置就是魚肚子的最上圍,但是胸鰭又必須每天游泳運動到,所以脂肪很豐富可是又很勻稱,也不會有筋,不論看外表還是放進嘴巴裡,都是色香味具備!
而且很重要的是,黃金三角這一塊肉,不管是要切生魚片還是要煎到熟,攏總都可以滿足,吃一片後腦門就會直衝肥美界的天花板,不尖叫很難啊~
然後,記得把照片點開放大看,好好欣賞那像大理石般的油花,真是美到不可思議啊!哈哈哈。
![](https://img.freshmackerel.com/UserFiles/025538033631d64f32854a06f3ebc3bd.jpg)
#南方澳黑鮪魚預備備
#跟緊猩弟