黑鯧魚進港

黑鯧魚進港後，猩弟特別摸了兩條要自己來處理！

魚還沒殺之前，我們可以從外型來辨識度鮮度和油脂度，你們看照片中的黑鯧，魚尾巴、上背靠上鰭和魚鰓蓋外頭是不是有點粉紅粉紅，這就是代表黑鯧魚有油脂，再來把魚像第二張照片立起來看，可以發現魚身是圓鼓鼓的，完全符合魚肉厚度的象徵，魚體外觀整體都有符合肥美的標準。

再加上猩弟隨機抽檢兩尾，親手摸到黑鯧魚的魚肚內臟的油脂，喔喔喔～果然！冬天的魚跟人一樣，脂肪有比較多，手指搓一搓都可以感覺到魚油在指尖上融化，黑鯧魚現在真的有對時啊！

然後，新合發架上的大明蝦、烏魚子、大干貝都空空空了！現在就是昨天剛進港的＃黑鯧魚是最後機會，除了大小尺寸很適合年菜，還有價格也非常可愛，還沒入手圍爐要用的全魚，現在絕對要立刻把握！哈哈哈！！