吃火鍋下料的順序
天氣冷了，火鍋上桌的機會也越來越多了。
猩弟很喜歡吃火鍋，就算是夏天吃也完全沒問題，這來跟大家分享一下，若是吃海鮮鍋下料的順序，給一個口訣『白先紅後』。
意思是白色的食材最頭先放，譬如，蛤蠣能提鮮湯頭，通常猩弟都會第一個丟下鍋，順便可以先喝湯（順便撐一點胃才不會吃太多ＸＤ），再來是魚肉，這個時候原先蛤蠣的湯加上魚肉，現主時的湯是整個火鍋最美味好喝的精華，再來才下紅色的食材，容易使湯產生混濁的透抽、蝦、肉等等。
吃海鮮火鍋的順序，整體概念是跟吃生魚片是相通的（但不用烹飪時的混濁），先從白色吃到紅色，要先吃白肉魚、透抽、干貝、蝦，最後才是深色的鮪魚、鰹、鯖這類味道較重的生魚片，這樣才不會濃味搶了淡味。
接下來吃鍋的季節，大家涮海鮮時，稍微記得一下順序，一鍋吃下來可以更吃得鮮甜美味喔！
吃火鍋下料的順序
天氣冷了，火鍋上桌的機會也越來越多了。
猩弟很喜歡吃火鍋，就算是夏天吃也完全沒問題，這來跟大家分享一下，若是吃海鮮鍋下料的順序，給一個口訣『白先紅後』。
意思是白色的食材最頭先放，譬如，蛤蠣能提鮮湯頭，通常猩弟都會第一個丟下鍋，順便可以先喝湯（順便撐一點胃才不會吃太多ＸＤ），再來是魚肉，這個時候原先蛤蠣的湯加上魚肉，現主時的湯是整個火鍋最美味好喝的精華，再來才下紅色的食材，容易使湯產生混濁的透抽、蝦、肉等等。
吃海鮮火鍋的順序，整體概念是跟吃生魚片是相通的（但不用烹飪時的混濁），先從白色吃到紅色，要先吃白肉魚、透抽、干貝、蝦，最後才是深色的鮪魚、鰹、鯖這類味道較重的生魚片，這樣才不會濃味搶了淡味。
接下來吃鍋的季節，大家涮海鮮時，稍微記得一下順序，一鍋吃下來可以更吃得鮮甜美味喔！
