半煎炸洽到沒朋友的白帶魚花卷
複製一下粉媽的手法，重現一下那種很有古早媽媽味道的恰煎魚。
白帶魚退冰後，用竹籤串起來（因為已經少了魚刺，不紮一下的話魚肉會散開），然後把魚捲兩面都抹鹽，分量要多一些，靜置大約10分鐘，然後媽媽口味就是煎魚一定要沾『樹薯粉（地瓜粉）』，每個面都要充分裹上，稍微再放個一分鐘，可順便準備油鍋。
鍋子裡的油不能太少，要像照片裡那樣，油要半淹過魚卷，始終都要維持中小火，一直到魚肉熟了之後（魚肉如果熟了，竹籤輕輕一拉很能拉出）才轉大火搶酥，這樣半煎炸出來的白帶魚超級酥脆，會好吃到一個都不想分給朋友喔！
最後，是超級大重點那就是白帶魚卷又上架囉，重量一樣卷數落在6-9個一包，這次花都好大一朵！哈。
半煎炸洽到沒朋友的白帶魚花卷
複製一下粉媽的手法，重現一下那種很有古早媽媽味道的恰煎魚。
白帶魚退冰後，用竹籤串起來（因為已經少了魚刺，不紮一下的話魚肉會散開），然後把魚捲兩面都抹鹽，分量要多一些，靜置大約10分鐘，然後媽媽口味就是煎魚一定要沾『樹薯粉（地瓜粉）』，每個面都要充分裹上，稍微再放個一分鐘，可順便準備油鍋。
鍋子裡的油不能太少，要像照片裡那樣，油要半淹過魚卷，始終都要維持中小火，一直到魚肉熟了之後（魚肉如果熟了，竹籤輕輕一拉很能拉出）才轉大火搶酥，這樣半煎炸出來的白帶魚超級酥脆，會好吃到一個都不想分給朋友喔！
最後，是超級大重點那就是白帶魚卷又上架囉，重量一樣卷數落在6-9個一包，這次花都好大一朵！哈。
