看完東京大飯店第六集，大家知道主角是哪一款魚嗎？
尾花哥口中說sawara，日文漢字寫成『鰆』，這個魚在我們台灣叫作白北魚，魚的看起來像土魠，但卻不是土魠魚喔！
鰆的體型比較小且細長，魚肉更為細緻，是日本冠喪喜慶中很常被選用來當食材的一種，以前漁獲量沒有很大，是非常非常高價的魚，但近年來在東北、青森都有不錯的收獲，價格也變得稍微便宜一些，如果說起最地代表性的產地，那就是岡山縣，有一句日文是這樣說，『鰆的價格由岡山決定！』，秋天到春天這段期間是最大產季。
猩弟不得不說，尾花哥真的是會吃魚，挑鰆魚做為海鮮料理的主角，真的是高竿！
ＰＳ：照片是去年唯一吃到的三片白北魚，其他都被大家搶光光了，期待今年也能有鰆魚進港！
看完東京大飯店第六集，大家知道主角是哪一款魚嗎？
尾花哥口中說sawara，日文漢字寫成『鰆』，這個魚在我們台灣叫作白北魚，魚的看起來像土魠，但卻不是土魠魚喔！
鰆的體型比較小且細長，魚肉更為細緻，是日本冠喪喜慶中很常被選用來當食材的一種，以前漁獲量沒有很大，是非常非常高價的魚，但近年來在東北、青森都有不錯的收獲，價格也變得稍微便宜一些，如果說起最地代表性的產地，那就是岡山縣，有一句日文是這樣說，『鰆的價格由岡山決定！』，秋天到春天這段期間是最大產季。
猩弟不得不說，尾花哥真的是會吃魚，挑鰆魚做為海鮮料理的主角，真的是高竿！
ＰＳ：照片是去年唯一吃到的三片白北魚，其他都被大家搶光光了，期待今年也能有鰆魚進港！
