上次花4萬多塊的運費，終於把川爸的鯖魚送到大阪，製造去刺機器的工廠。
這幾天日下先生來信，告訴猩弟，經過多番測試，魚體要保持在零下12度、大小在400-600克之間的台灣鯖魚，都能被這台機器的刀片處理的乾淨，魚腹刺的切除狀態也很理想，信中也附上許多照片和手稿解說圖，真的是丁金的沒話說！
猩弟報告給川爸和亮哥知道目前的狀況，我們都很滿意鯖魚的表體魚肉能夠維持的這麼美，尤其台灣鯖魚油脂不多，腹刺要被機器去除是真的很困難，可是沒想到機器的刀片可以調整的這麼精準，去了刺肚皮也能保持完整的存在。
看來，當初川爸堅持一定要送樣本過去是對的，這運費看起來一點也沒白花！
之後等疫情穩定，再飛一趟去大阪，實際再確認一下，希望日後新合發鯖魚片片能夠再精進閃亮啊！
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猩弟報告給川爸和亮哥知道目前的狀況，我們都很滿意鯖魚的表體魚肉能夠維持的這麼美，尤其台灣鯖魚油脂不多，腹刺要被機器去除是真的很困難，可是沒想到機器的刀片可以調整的這麼精準，去了刺肚皮也能保持完整的存在。
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之後等疫情穩定，再飛一趟去大阪，實際再確認一下，希望日後新合發鯖魚片片能夠再精進閃亮啊！
