沒想到油漬鬼頭刀魚的柔嫩度能讓大家感到興趣，那猩弟再加碼實驗，普通的太拜粉和蛋白能不能有效呢？
答案是：『可以的』，當你想要＃立即＃馬上有效果時，可以一咪咪太白粉和蛋白混在魚肉裡，讓蛋白和太白粉裹著魚肉，形成一層保護膜的概念，讓魚肉被煮成魚湯魚湯或者魚片粥（麵、米粉等），都不會因為久煮而變硬，使鬼頭刀魚肉擁有柔嫩感，尤其切成小塊，替代雞肉或培根來煮玉米濃湯，就是給寶寶吃魚肉成功解鎖的秘密食譜之一。（下次補）
總之，魚料理沒有大家想像的那麼難搞，試一次就會發現意外簡單喔！
ＰＳ：照片中是使用鬼頭刀魚片來煮辣魚湯。
沒想到油漬鬼頭刀魚的柔嫩度能讓大家感到興趣，那猩弟再加碼實驗，普通的太拜粉和蛋白能不能有效呢？
答案是：『可以的』，當你想要＃立即＃馬上有效果時，可以一咪咪太白粉和蛋白混在魚肉裡，讓蛋白和太白粉裹著魚肉，形成一層保護膜的概念，讓魚肉被煮成魚湯魚湯或者魚片粥（麵、米粉等），都不會因為久煮而變硬，使鬼頭刀魚肉擁有柔嫩感，尤其切成小塊，替代雞肉或培根來煮玉米濃湯，就是給寶寶吃魚肉成功解鎖的秘密食譜之一。（下次補）
總之，魚料理沒有大家想像的那麼難搞，試一次就會發現意外簡單喔！
ＰＳ：照片中是使用鬼頭刀魚片來煮辣魚湯。
