問你們喔，時常炒菜爆香來一把的是左邊還是右邊的蝦呢？
這個問題如果是問猩弟，那答案就是左邊的「櫻花蝦」，畢竟家裡住海邊本錢比較粗（討海人好料都是留自己吃ＸＤ），櫻花蝦其實嚴格來說也是歸於蝦皮的一種，但是因為限定地域性（目前只有日本靜岡由比漁港、台灣東港、宜蘭、台東有櫻花蝦）、無硬頭刺還有特別的蝦香，是蝦皮類裡最有身價的蝦。
不過，若是過了櫻花蝦的季節，一般煮飯的日子就沒這麼虛華，用的就是右邊的「赤尾青」，也就是一年四季都有不錯產量的毛蝦，因為體型很小，通常川燙後曬乾好像也看不見蝦肉，因此就被俗稱為蝦皮，另外，香氣、體型也不如櫻花蝦，所以相對價錢也就很實在，餐餐吃也不心疼。
這樣大家有沒有比較明白，爆香時可以怎麼運用了呢？不用問猩弟答案，沒有一定要用什麼，反正都是煮給自己吃，喜歡、開心就好啊！
＃猩弟的說魚鱻時間
＃一起知魚煮魚和愛上吃魚
＃蝦皮之櫻花蝦赤尾青
